高钙蔬菜有哪些？
钙是强健骨骼、牙齿、神经讯号、肌肉收缩以及某些荷尔蒙和酵素的分泌所必需的矿物质。
钙是一种电解质，缺钙会导致手指和脚趾麻木、肌肉痉挛、抽搐、嗜睡、食欲不振和心律失常。 长期缺乏钙会导致骨质流失（骨质减少）和骨骼脆弱（骨质疏松症）。 维生素 D 和 维生素K也是预防骨质疏松的重要营养素。
过量的钙（尤其是补充剂中的钙）会导致便秘和肾结石。 在某些人群中，钙补充剂已被证明 增加中风和心脏病等血管疾病的风险。
高钙食物包括豆腐、牛奶、优格、起司、绿叶蔬菜、豆类、蛤蜊、秋葵、鳟鱼和橡子南瓜。 钙的每日摄取量 (DV) 为 1300 毫克。
有证据显示豆类和蔬菜中的植酸和草酸会阻碍钙的吸收。 然而，一些绿色蔬菜和豆类仍然是钙的良好来源。 进一步计算每日摄取量(DV) 已考虑吸收和生物利用度。
以下为高钙食物依常见份量排名，更多请参阅以上营养排名< a i=3>200种高钙食物。 另请参阅高钙蔬菜 和 高钙水果 清单。
高钙食物
1紧实豆腐
钙每杯
钙每100公克
钙每 200 卡路里
1721mg（132% DV）
683mg（53% DV）
949mg（73% DV）
老豆腐的营养成分。
只有用硫酸钙制成的豆腐含钙量高。 大多数豆腐每杯可提供 10% - 40% DV 钙。 检查成分标签。
2脱脂牛奶
钙每 16 盎司玻璃杯
钙每100公克
钙每 200 卡路里
598mg（46% DV）
122mg（9% DV）
718mg（55% DV）
脱脂牛奶的营养成分。
全脂牛奶和低脂2% 牛奶每16 盎司玻璃杯提供42-45 % 的每日摄取量。 强化豆浆每 16 盎司玻璃杯还可提供高达 46% 的每日摄取量。
3低脂优格
钙每杯
钙每100公克
钙每 200 卡路里
488mg（38% DV）
199mg（15% 每日摄取量）
711mg（55% DV）
脱脂优格的营养成分。
4磨碎的帕玛森起司
钙每盎司
钙每100公克
钙每 200 卡路里
336mg（26% DV）
1184mg（91% DV）
604mg（46% DV）
磨碎的帕玛森起司（硬）的营养成分。
其他富含钙的乳酪
1/2 杯低脂乳清乾酪含有 26%
1 盎司帕玛森起司含有 26% DV
1 盎司格鲁耶尔干酪中含有 22% DV
1 盎司瑞士起司含有 19% 每日摄取量
4 盎司干酪中含有 10% 每日摄取量
5菠菜
钙每杯煮熟的
钙每100公克
钙每 200 卡路里
245mg（19% DV）
136mg（10% 每日摄取量）
1183mg（91% DV）
煮熟的菠菜的营养成分。
其他富含钙的绿叶蔬菜
1 杯煮熟的羽衣甘蓝含有 21% 每日摄取量
1 杯萝卜叶菜含有 15% 每日摄取量
1 杯苏格兰（卷曲）羽衣甘蓝中含有 13% 每日摄取量
1 杯煮熟的西兰花中含有 5% 每日摄取量
注意： 绿叶蔬菜中的草酸盐会损害钙的吸收。 关于草酸盐影响的研究褒贬不一。 (13,14) 一般来说，绿叶蔬菜作为均衡饮食是钙的良好来源。
6黑眼豌豆（豇豆）（煮熟并沥干）
钙每杯
钙每100公克
钙每 200 卡路里
211mg（16% DV）
128mg（10% 每日摄取量）
264mg（20% 每日摄取量）
煮熟的黑眼豌豆（未成熟种子）的营养成分。
其他富含钙的豆类
1 杯煮熟的青豆含有 20% 的每日摄取量
1 杯白豆含有 12% 每日摄取量
1 杯海军豆含有 10% 每日摄取量
注： 上面列出的黑眼豌豆显示出较高的钙含量，因为它们是在煮沸并沥干后测量的。 沥干后每杯可产出更多的豆子和更高的钙含量。 请参阅6 种不同品牌的黑眼豌豆的比较与美国农业部官方数据< a i =5>.大多数商业品牌的黑眼豌豆每杯提供80-120 毫克钙，或6-9% DV（不 沥干）。
7秋葵
钙每杯煮熟的
钙每100公克
钙每 200 卡路里
123mg（9% DV）
77mg（6% DV）
700mg（54% DV）
煮熟的秋葵的营养成分。
8鳟鱼
钙每片鱼片
钙每100公克
钙每 200 卡路里
123mg（9% DV）
86mg（7% DV）
115mg（9% DV）
熟鳟鱼的营养成分。
更多富含钙的鱼
3 盎司罐头鲑鱼含有 15% 每日摄取量
6 盎司梭子鱼片中 10% DV
5 盎司鳟鱼片中的 DV 含量为 9%
9橡子南瓜
钙每杯煮熟的
钙每100公克
钙每 200 卡路里
90mg（7% DV）
44mg（3% DV）
157mg（12% DV）
烤橡子南瓜的营养成分。
10蛤蜊
钙每 3 盎司份量
钙每100公克
钙每 200 卡路里
78mg（6% DV）
92mg（7% DV）
124mg（10% 每日摄取量）
煮熟的蛤蜊的营养成分。
其他富含钙的海鲜
3 盎司墨鱼中含有 12% 每日摄取量
1 杯蓝蟹含有 9% 每日摄取量
3 盎司章鱼含有 7% DV
3 盎司龙虾含有 6% DV
3 盎司虾中含有 6% DV