典籍《周礼·天官·亨人》中记载：“爨官，职外内饔之爨亨煑。”不论是在古代还是在当今社会，要当上个一官半职都是不容易的，因此，家族里面有一人能当上官，都是整个家族的荣耀，爨官的后裔子孙都以祖先做过这个官职为荣，因此就将先祖做过的这个官职当作自己这一族的姓氏。
爨氏这一支姓氏，因为不是如刘姓、张姓、李姓、王姓这样的大姓，因此如今很少有人听说过，但在历史长河中他们也并非是寂寂无名的，不仅创造了著名的爨文化，还诞生过许多的名人。发
发迹于三国诸葛亮时期，从一个姓氏变为一个族称
周王朝之后，爨氏不断向南迁徙，一直走过中原地区，到了云南境内，他们积极融入当地的文化风俗，和当地土著居民联姻通婚，加快了自己的本地化速度，从东晋咸康五年(公元339年)到唐贞元十年(公元794年)，一直统治了南中地区400多年，并创造了辉煌一时的爨文化，礼乐、诗歌、典祀、饮食、建筑等各个方面都非常发达。
三国时期，诸葛亮南征时，爨氏首领爨习带着自己的队伍归顺，平定南中后，诸葛亮为了加强蜀国对南中地区的统治，提拔了爨习、孟琰等人成为地方官，爨氏的统治地位逐渐巩固。
后来，在各大氏族的战争中，孟氏等家族相继覆灭，爨氏一家独大，趁机大肆发展自己的势力，爨氏最辉煌的时期，统治了整个云南、四川和贵州部分地区，成为独霸南中、最有权势的第一大姓氏，爨氏土官祖孙世袭，爨氏从此不再是一个简单的姓氏，而是成为一种显赫的族称。
爨氏代代相传，在当地的统治地位一直延续到了唐朝时期才结束。公元737年，皮逻阁在唐王朝的扶持下，统一了六诏，受封为云南王。公元748年，皮逻阁的儿子阁罗凤继位，消灭了东爨、西爨，统一了滇东地区，爨氏家族持续了四百零九年的统治地位从此被终结。
爨氏在当地的统治时间非常长，对云南等地的历史文化都产生了非常深远的影响，云南曲靖一直都被称作“爨地”或“爨乡”，魏、晋以后的汉史将云南土著民族称之为“爨蛮”，一度取代了过去的“夷”之称谓。
南诏国建立以后，爨氏虽然还保留着一些贵族身份，但是失去了统治地位，还是逐渐衰落了下来，不复往日的辉煌地位，随着爨氏的衰落，爨姓也开始变得越来越少，他们逐渐被当地少数民族同化，有很多人都改了姓氏。
如今，没有改变爨氏的族人，大多生活在云南曲靖、陕西华阴、河南益阳等地区，他们还保留着先祖留下来的一些文化风俗，也只有在他们的身上，才能依稀看到爨氏家族往日辉煌的一些影子。
记录爨族首领爨龙颜的生平事迹的《爨龙颜碑》，被称赞是"神品第一"，"下画如昆刀刻玉，但见浑美；布势如精工画人，各有意度。当为隶、楷极则"，是书法界推崇的精品。从其中的记载里，不仅能了解爨氏家族曾经的首领爨龙颜的功绩，更能一窥爨氏家族的辉煌历史，和魏晋南北朝时期那段风起云涌的过往返回搜狐，查看更多